• 6 TOMATES GROSES ET RONDES
• 1 OIGNONS
•  PERSIL 10 branches
• AIL 2 gousses
• CONCENTRE DE TOMATE 200 gr
• BŒUF HACHE 1kg
• CHAPELURE 100 gr
• HUILE 1 cuillère à café
• HUILE d’OLIVE 1 cuillère à café
• SEL POIVRE à votre convenance

1. Nettoyez et préparer vos grosses tomates rondes : couper le chapeau de la tomate en rondelle et réservez le chapeau.
2. Nettoyer et réserver l’ail l’oignon le persil et le thym.
3. Hacher le tout finement.
4. A l’aide d’une grosse cuillère enlever la pulpe de la tomate sans endommager la coque réserver la pulpe d’un côté et la coque de la tomate est placée dans un plat à four sur un film de cuisson alimentaire.
5. Réservez de cote ¼  du jus la pulpe de tomate fraiche, avec 1 cuillère d’huile d’olive.
6. Mélanger le reste à la chapelure.

Cuisson

Dans une casserole, faire revenir vos oignons, ails, persil.

Ajoutez-y deux petites cuillères de concentrée de tomate, de viande hachée salée et poivrée.

Faites cuire le tout pendant 10 minutes.

Ajoutez-le ¾ de la pulpe de la tomate fraiche mélangée à la chapelure que vous avez réservée. Bien mélangé et laisser mijoté.

En fin de cuisson, rajouter deux pincées de thym ou une feuille de thym.

Présentation

Mettre le ¼ de jus de tomate frais dans le plat du four.

Mettre la préparation dans la coque de tomate avec une cuillère à soupe.

Remplir généreusement et placer le chapeau.

Mettre dans le plat du four, four préchauffer à 140°.

Laisser 8 minutes

Servez bon appétit.